Бизнес на кофейных автоматах относится к вендингову и является наиболее доходным в данной сфере. Он предусматривает заработок на продаже кофе и чая. Для открытия бизнеса достаточно приобрести специальную машину, ингредиенты для нее и найти место для установки аппарата. По словам специалистов, рентабельность бизнеса при правильной организации достигает 140-150%.
Регистрация и документы
Для открытия бизнеса достаточно открыть ИП. Дополнительных разрешений для установки автоматов не требуется.
Также вам могут понадобиться:
- Договор об аренде площади.
- Сертификаты качества от производителей кофе и расходных материалов.
- Разрешение от СЭС, если вы устанавливаете автомат в больничном или образовательном учреждении.
Выбор оборудования
Доход вам будет приносить исключительно кофеавтомат. Во многом от того, насколько правильно он выбран, зависит ваша прибыль. Если он будет часто ломаться или же рассчитан на небольшое количество порций, то вы будете терять свои деньги, а также клиентов.
Для начала желательно приобрести один новый хороший кофеавтомат, несколько позже, когда вы научить обслуживать его сами и устранять мелкие поломки, можно приобрести еще несколько поддержанных.
Перед покупкой аппарата желательно ознакомиться с инструкцией по его обслуживанию, уточнить все интересующие вас моменты у продавца.
При покупке машины обратите внимание на следующие моменты:
- Есть ли поблизости сервисный центр, который обслуживает автоматы данного производителя.
- Подходит ли комплектация машины для установки на улице или только для охраняемого помещения.
- Условия и сроки гарантии. Желательно, чтобы гарантийный срок был не менее 3 лет. Также уточните стоимость обслуживания аппарата после истечения гарантийного срока.
- Максимальная загрузка автомата – на какое количество порций он рассчитан. Желательно, чтобы от заправки до заправки автомат мог выдавать от 300 порций. В таком случае, вам достаточно будет проверять его раз в два – три дня.
Выбор места
Начинать бизнес стоит с выбора подходящего места для установки аппарата. Это должно быть не просто здание, в котором находится больше количество народа, а место, где людям приходится проводить достаточно много времени. Кроме того, желательно, чтобы поблизости не находилось столовых и буфетов, других кофеавтоматов.
Как показывает практика, наиболее удачные варианты это:
- торговые и развлекательные центры;
- университеты, колледжи, школы, где всегда много студентов и учеников;
- косметические салоны, спортивные залы;
- поликлиники и больницы;
- автосалоны;
- аэропорты и вокзалы;
- библиотеки и информационные центры;
- рынки и остановки, метро;
- дома культуры, где проводят кружки и занятия для детей.
Обратите внимание, прибыль зависит от выбора места. Если в течение нескольких месяцев автомат не приносит прибыль, его нужно переместить в другую точку.
Для установки аппарата достаточно площади в 1 метр квадратный. В некоторых случаях может потребоваться чуть больше места – до 2 квадратных метров в зависимости от размера автомата. Также около автомата должно быть немного свободного пространства, чтобы возле него могли стать несколько человек.
Обратите внимание, что возле машины желательно установить корзину для мусора. В противном случае человек может отказаться от покупки только из-за того, что ему некуда будет выбросить использованный стакан.
Ингредиенты для кофеавтомата
К подбору ингредиентов нужно подходить тщательно, так как от качества продукции будет зависеть количество покупателей. Обусловлено это тем, что в большинстве своем покупатели – это постоянные посетители здания, где находится кофеавтомат.
Обратите внимание, что продукция должна подходить к вашей марке аппарата, в противном случае, вкус полученного напитка может существенно отличаться.
Для начала желательно использовать указанные рекомендации к приготовлению кофе, указанные в инструкции к автомату. В дальнейшем можно несколько усовершенствовать рецепты.
Для работы машины необходимо закупить:
- кофе – как растворимый, так и натуральный;
- чай – достаточно одного-двух сортов;
- сахар;
- сливки – сухие или гранулированные;
- вода питьевая;
- сухое молоко;
- какао или шоколад;
- посуда для напитка – стаканчики и размешиватели.
Обратите внимание, что вода заливается внутрь резервуара в аппарате.
При выборе поставщика необходимо закупить партию продукта и попробовать напитки, приготовленные из него. Не рекомендуется брать пробники, так как вкус кофе, приготовленного из пробника, может значительно отличаться от приготовленного из закупочных ингредиентов.
Примерные расходы и доходы
Рассмотрим примерный бизнес-план для установки одной кофемашины.
Расходы:
- Покупка автомата. Стоимость машины зависит от производителя и колеблется в рамках от 130 000 до 330 000 рублей.
- Аренда помещения – 500-1 000 рублей в месяц.
- Оплата электроэнергии в месяц – 3 000-5 000 рублей.
- Ингредиенты на месяц – 16 000 рублей.
- Стаканчики – 700 рублей.
- Техобслуживание – 2 000 рублей.
Всего затрат на одну машину: 354 700 рублей.
Доход:
- В среднем себестоимость одного напитка составляет 3 рубля.
- Наценка на напитки в данном сегменте бизнеса начинается с 250%.
- Средняя цена чека – 11 рублей.
- В среднем при высокой проходимости в день могут покупаться от 70 стаканчиков с напитком.
- Таким образом, доход за день составит 770 рублей. В месяц – 23 100 рублей.
Средняя окупаемость машины – от 1 года до 1.5 лет .
Секреты
Как же добиться большего дохода при ведении бизнеса?
- В течение месяца-двух следует оценить доходность бизнеса и приобрести еще несколько автоматов для установки в других точках. Желательно установить от 5 машин.
- Устанавливать кофемашины в разных местах. К примеру, если один установлен в университете, то второй лучше установить в поликлинике или развлекательном центре. Обратите внимание, что в летнее время спрос на кофе гораздо ниже, а в образовательных учреждениях и вовсе стремится к нулю, так как основные покупатели – студенты, находятся дома.
- Следите за внешним видом автомата. Периодически чистите его. К грязной, заляпанной машине мало кто подойдет.
- При наличии средств установите рядом снэковый автомат. Так вы не только повысите спрос на кофе, но и сможете заработать дополнительные средства с новой машины.
Достоинства и недостатки
Плюсы:
- Небольшая торговая площадь для установки аппарата.
- Низкая стоимость аренды.
- Автоматы такого типа реже ломаются.
Минусы:
- Мародеры и вандализм.
- Высокий риск неправильно выбранного месторасположения.
- Высокая конкуренция.
Видео: Бизнес обзор кофейных аппаратов
Сколько можно заработать на кофейном аппарате? Как правильно построить бизнес в данном сегменте? На что обратить внимание? Ответы на эти и многие другие вопросы вы сможете получить из небольшого видеоролика:
Бизнес на кофейных аппаратах считается одним из наиболее выгодных. При правильном подходе к открытию бизнеса его рентабельность может составить до 140-150%, а доход автомат начнет приносить уже через 4-6 месяцев после установки.
Большинство современных людей не представляют себе жизни без кофе. Кофе пьют с утра, чтобы взбодриться перед работой, в середине дня, чтобы немного отдохнуть и отвлечься, вечером, чтобы перейти от работы к отдыху с хорошим настроением и таким же самочувствием. Не всегда получается выпить кофе дома или в кофейне. Иногда приходится делать это буквально на бегу, в перерывах между какими-то видами деятельности. В этом случае выручают автоматы по продаже кофе, установленные в офисах, торговых центрах, а иногда и прямо на улицах. Их продукция пользуется неизменным спросом, ведь желающих выпить чашечку кофе и отдохнуть пару минут всегда находится немало. Поэтому рассмотрим, как организовать бизнес на кофейных автоматах.
Плюсы и минусы вендинга
Вендинг – бизнес по организации продаж продовольственных и непродовольственных товаров с помощью торговых автоматов. У такого способа ведения бизнеса масса преимуществ. Попробуем их перечислить:
- Маленькая, можно даже сказать, мизерная, торговая площадь. Для установки обычного кофейного аппарата нужна площадь в 1 кв.м. Для некоторых, более громоздких моделей с расширенным ассортиментом, площадь может увеличиться до 1,5 – 2 м. Но и в это случае она остается маленькой. Правда, нужно учесть, что возле автомата должно быть свободное пространство для размещения 2-3 человек, но и это не является проблемой, ведь подобные автоматы не ставят в углах или под лестницами, они должны стоять на открытых пространствах.
- Небольшая арендная плата. Это следствие предыдущего пункта. Арендная плата одного квадратного метра площади может начинаться от 500 рублей в месяц, что совсем немного для торговой точки. Конечно, размер платы может быть и гораздо большим, это зависит от места размещения.
- Отсутствие продавцов и постоянно работающего обслуживающего персонала. А, значит, не нужно будет заниматься оформлением сотрудников и платить им заработную плату. Конечно, автомат нуждается в обслуживании, но присутствие человека нужно ему не чаще, чем один раз в 1-3 дня.
Из всех торговых автоматов кофейный автомат считается самым рентабельным. Он требует меньшего обслуживания (в одном автомате может быть до 300 порций кофе со всеми необходимыми ингредиентами), и наценки на кофе самые высокие. При себестоимости 4-8 рублей чашка кофе на выходе может стоить 20-30. Именно поэтому кофейные автоматы занимают, по подсчетам экспертов, от 65 до 70 % всего вендинг-бизнеса.
Главный минус вендинга – высокая конкуренция. Те, кто начинал этот бизнес в начале двухтысячных заняли практически все коммерчески выгодные места, поэтому найти хорошее прибыльное место для кофейного или любого другого торгующего аппарата бывает сложно.
Кроме минусов есть еще и риски, например, риск причинения ущерба кофейному автомату вандалами. Чтобы защититься от этого, нужно размещать автоматы в охраняемых помещениях, а если автомат все же размещается на улице или на автобусной остановке, то он должен находиться в поле зрения камер видеонаблюдения.
Место для кофейного автомата
После изучения плюсов и минусов вендинга и принятия решения о работе в этой сфере, нужно составить бизнес план. Кофейные автоматы будут приносить прибыль лишь в том случае, если вы хорошо продумаете все аспекты ведения бизнеса.
А начать нужно с выбора места для размещения автомата. Это, пожалуй, самая важная часть. Если вы найдете удачное место, где будет высокая потребность в продукции вашего кофейного автомата, вам останется только вовремя добавлять ингредиенты и извлекать вырученные деньги.
Удачные места для размещения кофе-автомата:
- Вокзалы.
- Аэропорты.
- Автостанции и автовокзалы.
- Поликлиники.
- Государственные учреждения, где людям приходится проводить время в ожидании: налоговая инспекция, социальные службы, подразделения городской администрации.
- Вузы, колледжи, школы и другие образовательные учреждения.
- Банки.
- Торговые центры.
- Рынки.
- Магазины.
- Офисные и деловые центры.
- Кинотеатры и другие места развлечений.
В большинстве из перечисленных мест уже могут стоять кофейные автоматы. Вам придется либо конкурировать с ними, либо искать другое место. Остается только действовать экспериментальным путем. Если вы установили автомат по продаже кофе и в течение месяца не получили ожидаемой прибыли, ищите другое место. Вряд ли стоит надеяться на самопроизвольное изменение ситуации.
Нужно отметить, что стоимость аренды площади в разных местах может существенно отличаться. Самые дорогие места размещения – это аэропорты, крупные торговые центры, банки, вокзалы. Более дешевой может быть аренда в образовательных учреждениях, на рынках, в магазинах или поликлиниках.
Иногда бывает выгоднее платить определенный процент с продаж, а не фиксированную арендную плату. Особенно в первый месяц после установки кофе-автомата, когда вы не знаете, будет ли это место приносить ожидаемый доход. Если есть такая возможность, договаривайтесь с владельцами помещений о процентной выплате аренды на первом этапе.
Выбор модели и производителя
Вариантов кофе-автоматов существует множество. Например, классические, привычные, проверенные временем автоматы зарубежного производства. Другой вариант – отечественные, появившиеся на рынке относительно недавно, но уже завоевавшие определенную популярность. Есть дорогие кофе-автоматы новых продвинутых моделей. Они обычно имеют больший размер, оригинальный, привлекающий внимание дизайн, интересное меню с дополнительными пунктами вроде зеленого чая, матэ и т.п. и относительно высокую стоимость.
Как выбрать из всего многообразия вариантов? Изучайте модели в теории и на практике. Исследуйте этот вопрос в интернете, найдите реальные отзывы о конкретных моделях, размещенные не на сайте производителя, а на тематических форумах. Если есть возможность, посетите места установки разных автоматов, испробуйте их в работе, опросите потребителей.
На что обратить внимание при выборе автомата:
- Кто у вас вызывает больше доверия: отечественные производители или зарубежные компании.
- Наличие в вашем городе или районе сервисных центров данного производителя.
- Формат аппарата: нужен ли вам прочный антивандальный уличный вариант, или ваш автомат будет установлен в охраняемом помещении и подойдет обычная офисная модель.
- Гарантийные сроки и стоимость послегарантийного обслуживания.
- Стоимость кофейного аппарата.
- Присутствие данной модели на рынке. Чем дольше выпускается эта модель, тем она лучше проверена. Новые модели могут быть привлекательны по цене, дизайну и другим заявленным характеристикам, но неизвестно, насколько модель окажется рабочей и насколько описание соответствует реальности.
- Какой кофе используется в этой модели, зерновой или молотый. Выбирайте, в зависимости от того, какой, по вашему мнению, лучше, вкуснее и выгоднее.
- Количественная загрузка автомата: сколько порций кофе он может приготовить без «дозаправки».
- Технические характеристики: мощность, количество потребляемой электроэнергии, скорость приготовления порции кофе.
Обслуживание кофейного автомата
Возможно, вы будете заниматься этим самостоятельно, а, может, решите нанять сотрудника. Один человек может обслуживать около 10 кофейных автоматов в день. В среднем пополнение ингредиентов необходимо один раз в три дня. То есть, если у вас имеется 30 кофейных автоматов, вам хватит одного сотрудника для их полноценного обслуживания.
Но на первых порах, когда вы только установили автомат, лучше обеспечить более частое обслуживающее присутствие. Ведь именно в первые дни складывается репутация нового места продажи кофе. Вы должны исключить возможность каких-то сбоев в работе автомата. И не забывайте, что, кроме пополнения ингредиентов и извлечения выручки, автомат нуждается в уходе. Его нужно содержать в чистоте, чтобы не отпугнуть потенциальных клиентов.
Иногда случаются поломки или какие-то неполадки в работе. Для ремонта пользуются услугами компании-поставщика вендинговых автоматов. Поэтому рекомендуется приобретать новый, а не подержанный автомат, особенно бизнесмену-новичку в этой области. В этом случае на ваш автомат будет действовать гарантия и около трех лет все обслуживание и ремонт будут происходить за счет фирмы-поставщика.
Из коммуникаций вам понадобится только электричество. Вода к автомату не подводится, она просто заливается внутрь, в специальную емкость.
Ингредиенты для приготовления кофе
Ингредиенты должны быть высокого качества, а кофе в вашем автомате должен получаться вкусным. Иначе ваши клиенты уйдут к конкурентам или будут пить кофе дома. Перед тем, как приобретать компоненты напитков и заключать договоры с поставщиками, протестируйте все варианты. Опытные бизнесмены, работающие в этой сфере, советуют тестировать не опытные образцы, предлагаемые вам фирмами, а те, что находятся в работе. Иногда они могут отличаться по вкусу и качеству.
Ингредиенты кофе-автомата следующие:
- Кофе – молотый и зерновой, в зависимости от модели автомата, в разных смесях и составах
- Какао или горячий шоколад – тоже обычно присутствуют в ассортименте
- Молоко (сухое или гранулированное) – иногда в меню есть отдельный пункт «Горячее молоко»
- Сливки – сухие или гранулированные
- Вода – фильтрованная или минеральная
- Одноразовая посуда – стаканчики, размешиватели
Чем отличаются наполнители для кофе-автоматов от обычных ингредиентов, из которых мы готовим кофе дома? Они разработаны и изготовлены специально для автоматического приготовления кофе, по технологиям, позволяющим хранить их долгое время без слеживания и слипания, они не впитывают влагу и не накапливают посторонние запахи и растворяются быстро и качественно. Кофе для автоматов обжаривается особым образом и имеет заданную крепость, вкус и запах.
Покупайте ингредиенты только у специализированных фирм, занимающихся поставками для вендинг-автоматов. Соблюдайте указанные дозировки. И тогда ваш кофе будет вкусным и привлекательным для клиентов.
Регистрация предприятия
Для того, чтобы сделать бизнес на кофейных автоматах законным, достаточно зарегистрироваться в налоговой инспекции как . В качестве налога выбирается единый налог на вмененный доход (ЕНВД) либо упрощенная система налогообложения (УСН).
Лицензирование этого вида бизнеса не предусмотрено. Никакие разрешения от инстанций вам тоже не нужны. Единственное, что вам понадобится – это сертификаты качества на наполнители для автоматов. Эти сертификаты вам должен предоставить поставщик.
Кроме того, вам нужно будет заключить договор на аренду площади с собственником помещения, в котором будет установлен ваш кофейный автомат. Если вы захотите установить кофе-автомат в государственном учреждении, вам, скорее всего, нужно будет принять участие в торгах и выиграть тендер.
Стоимость и доходность бизнеса
Теперь главный вопрос: сколько стоит кофейный автомат? Разброс цен на проверенные и недавно разработанные новейшие модели зарубежных и отечественных производителей довольно большой. Стоимость нового кофейного автомата может колебаться от 80 до 300 тысяч рублей. Подержанный автомат можно купить и за 50 тысяч.
Средняя стоимость качественного аппарата с хорошим выбором и достойным вкусом напитков, который будет исправно работать и не создаст проблем в эксплуатации – от 120 до 150 тысяч.
В среднем автомат для продажи кофе окупается за полгода. То есть за полгода вы заработаете около 120-150 тысяч. Эта цифра может быть и значительно выше, а может оказаться ниже, чем планировалось.
Расчет расходов и прибыли одного кофейного автомата:
- Себестоимость одной порции кофе – от 4 до 10 рублей.
- Стоимость порции на выходе – от 20 до 35 рублей.
- Доход с одной порции – в среднем 15 рублей.
- Количество порций в день – от 50 до 100.
- Таким образом, доход с кофейного автомата в сутки может составлять от 750 до 1500 рублей.
- Доход за месяц – от 22 000 до 45 000 рублей.
Расходы за месяц:
- Аренда – от 500 до 10 000 рублей.
- Оплата электричества – 2 000 – 5 000.
- Стоимость обслуживания – от 500 рублей в месяц.
Из этого можно заключить, что чистая ежемесячная прибыль от одного кофейного автомата может быть от 20 и выше тысяч рублей. Верхний предел – около 50 тысяч при очень благоприятных обстоятельствах, главное из которых – удачное место расположения автомата, а также низкая стоимость аренды площади. Нижний предел, при неблагоприятных обстоятельствах, к сожалению, может равняться нулю.
В этом бизнесе многое зависит от умения предпринимателя понимать и чувствовать потребности потенциальных клиентов, а также от его смекалки, работоспособности и энергичности.
Следующий вопрос: сколько приобретать кофейных автоматов? Тут все зависит от ваших возможностей и от распространенности подобной услуги в вашем городе или районе. В любом случае, лучше начинать с одного-двух автоматов, чтобы разобраться в бизнесе, понять принципы действия, оценить доходы и расходы.
Понятно, что чем больше у вас будет автоматов, тем выше будет доход, но это так только в том случае, если вы найдете достаточно выгодных и удобных мест для их расположения. Если вы приобретете 10 кофе-автоматов, то уже через год, когда окупятся первоначальные вложения, у вас будет очень даже неплохая прибыль. Тогда можно будет подумать о расширении предприятия и о том, чтобы сделать вендинг-бизнес основным источником дохода.
Бизнес по развертыванию торговых точек, оснащенных автоматами, называется вендинг. Используя такое оборудование можно заниматься реализацией продуктов питания и различных напитков. Самым популярным и выгодным товаром в этой области является кофе.
Кофейные аппараты предлагают разные производители, поэтому приобрести такое оборудование не составит труда. Одна машина стоит 80-300 тыс. рублей. Не нужно покупать слишком дорогой и сложный аппарат. Купите среднюю рабочую лошадку за 120-150 тыс. рублей и организуйте пункт продажи кофе и кофейных напитков.
Где установить кофейный автомат?
Самое главное – это правильно выбрать месторасположение для кофейного автомата. Желательно ставить кофе аппараты в местах большого скопления людей.
Это могут быть:
- Крупные торговые комплексы;
- Бизнес-центры;
- Вузы.
Также подойдут и те места, где обычно собираются очереди:
- Лаборатории;
- Поликлиники;
- Вокзалы;
- Автостанции.
Безусловно, в таких местах большая конкуренция и аренда площадей намного выше, но при удачном стечении обстоятельств, установленный здесь автомат, будет приносить хороший доход.
Выбираем оборудование
Закупить необходимое оборудование несложно. Самое главное – иметь на это деньги. Следует найти проверенных надежных поставщиков, которые предлагают сертифицированную технику. Если вы хотите сделать бизнес на аппаратах для кофе, лучше приобрести сразу качественное оборудование, чем потом постоянно тратить деньги на его ремонт. Для старта прекрасно подойдут подержанные модели, которые находятся в отличном состоянии.
Если вы не имеете на руках начального капитала, можно купить аппарат кофе для бизнеса в лизинг или взять его в аренду. За аренду одного кофейного автомата придется заплатить 1,5-2 тыс. рублей. Это небольшая сумма, но не стоит сильно обольщаться, поскольку аренда имеет свои недостатки. По условиям договора арендатор может закупать ингредиенты только у определенного поставщика, который, как правило, предлагает слишком высокие цены.
Схема кофе автомата
Регистрация бизнеса
Чтобы ваш кофейный бизнес был законным, нужно зарегистрировать ИП в налоговой инспекции. Чтобы не платить много, выберите упрощенную систему налогообложения или единый налог. Лицензия на этот вид бизнеса не нужна. Достаточно иметь на руках сертификаты качества на ингредиенты, которые можно взять у поставщика.
Кроме того, нужно оформить следующие документы:
- Согласование с пожарной инспекцией и СЭС;
- Договор об аренде места под аппарат;
- Разрешение органов местного самоуправления;
- Книга доходов и расходов.
Персонал
Обслуживание кофейных аппаратов можно выполнять своими силами, но желательно нанять для этого специалиста, который разбирается в такой технике и ее программировании. Он должен проверять автоматы, чистить их, ремонтировать и заправлять, а также изымать выручку. Технику нужно предоставить автомобиль, на котором он сможет перевозить ингредиенты и выручку, представленную в основном мелкими монетами.
Ведение бухгалтерского учета можно доверить сторонней компании. Если вы планируете поставить сеть торговых автоматов, нужно нанять на склад кладовщика.
Расходные материалы
Для того чтобы наладить работу кофейного аппарата, необходимо иметь:
- Кофе и чай разных сортов;
- Сухие гранулированные сливки;
- Сахар;
- Вода;
- Одноразовые бумажные стаканчики и размешиватели.
Воду к аппарату подводить не придется, поскольку она заливается внутрь, поэтому вам не понадобятся никакие трубы или шланги.
Помните, что ваш доход во многом зависит от удачного выбора ингредиентов. Клиенты будут пить кофе из того автомата, который готовит их любимые вкусные напитки. Выбирая надежного поставщика, возьмите для пробы небольшую партию. Желательно, чтобы он приготовил вам кофе из того сырья, которое предлагает на продажу.
Кофейный аппарат можно заправлять только теми ингредиентами, которые предназначены специально для вендинга. Обычный для этих целей не подходит. Дозировку обычно рекомендует производитель. Рецепт, который вас не устраивает, можно слегка изменить. Если вы разработаете грамотный бизнес план кофейных автоматов, то деятельность будет приносить отличную прибыль.
Техническое обслуживание
Как уже говорилось выше, небольшую сеть торговых автоматов начинающий предприниматель может обслуживать самостоятельно. На это не потребуется слишком много времени. Поговорите с поставщиком кофейных аппаратов и попросите его посвятить вас во все тонкости работы с этим устройством. Это может пригодиться вам в будущем. Любой кофейный аппарат цена которого соответствует качеству, имеет свои нюансы в работе, с которыми нужно ознакомится заранее.Периодичность выездов к оборудованию в основном зависит от объемов продаж.
В первое время, аппарат можно обслуживать ежедневно:
- Проверять его исправность;
- Добавлять ингредиенты;
- Вытирать грязь и пыль.
Когда торговля наладится, на каждую точку следует выезжать один раз в три дня. За один день вы можете обслуживать 10 автоматов и изъять с них выручку.
Перспективы и рентабельность бизнеса
По мнению экспертов, чтобы войти в этот бизнес, нужно иметь не менее четырех машин. Если учесть, сколько стоит кофейный аппарат, на их приобретение придется потратить 480–600 тыс. рублей. Это намного меньше, чем нужно для . Поэтому новичкам стоит приглядеться к этой идее заработка.
Видео по теме Видео по теме
Кроме того, не забывайте и о ежемесячных расходах:
- Зарплата сотрудникам – 22 тыс. рублей;
- Ремонт оборудования – 11 тыс. рублей;
- Арендная плата – 6 тыс. рублей.
В небольшой сети ежемесячный оборот составляет 80 тыс. рублей. На закупку ингредиентов вам придется потратить 20 тыс. рублей. Соответственно чистый доход за месяц составит 20 тыс. рублей.
Делаем выводы
Несмотря на то что кофейные аппараты как малый бизнес не приносят большой прибыли, 25% доход от выручки – это приличный показатель. Обслуживание такого оборудования не требует больших финансовых затрат или специальных знаний. А деятельность по продаже кофе и чая считается достаточно .Конкуренция в данной сфере пока не слишком большая. В нашей стране, один кофейный аппарат приходится на 2 тыс. человек. Поэтому в этом бизнесе еще можно найти свою нишу.
Прибыль с продажи кофе вы получаете практически сразу, поэтому при грамотной организации бизнеса, можно постоянно увеличивать свой доход. Советуем вам также обратить внимание на другие , которые вы найдете на нашем портале. Желаем успеха и быстрой прибыли.
- Капитальные вложения: 1 756 000 рублей,
- Среднемесячная выручка: 180 000 рублей,
- Чистая прибыль: 74 000 рублей,
- Окупаемость: 23 месяца.
Основной идеей данного бизнес плана является развитие доходного предприятия на основе вендинговых кофейных автоматов - установка в местах общественного пользования кофе-аппаратов, их поддержка и пополнение.
Общие предпосылки бизнеса
C начала двухтысячных годов в России активно начал развиваться бизнес-аппарат, который появился благодаря становлению рыночной системы, изменению социалистической структуры и преобразованию хозяйства из государственного в частное. Отечественные управленцы и предприниматели стали перенимать западный опыт менеджмента и традиции ведения бизнеса. Не остались в стороне и внешние атрибуты, такие как привычка потребления кофе в процессе переговоров, работы, совещаний и т.д. Это открыло новую нишу в бизнесе сферы потребительских и B2B продуктов.
Сегодня мы наблюдаем большое количество кофейных аппаратов в бизнес-центрах, коммерческих и торговых зданиях, ВУЗах, просто на улице. Из деловой сферы культура потребления кофе (в частности кофе на ходу) постепенно переходит в бытовую. В крупных городах coffee take away стал традицией. В небольших населенных пунктах эта мода только появляется.
В Соединенных Штатах рынок OCS индустрии (OCS - office coffee service, офисный кофейный вендинг) сегодня оценивается в 4,6 млд. долларов в год, что в переводе на душу населения составляет около 14 долларов/чел/год.
С другими идеями малого бизнеса основанных на вендинг-аппаратах вы можете ознакомиться .
Идея бизнес-плана и краткое описание проекта
Создание рентабельной сети вендинг автоматов по продаже горячих напитков в регионе с невысоким уровнем конкуренции и развивающейся тенденцией кофе-сервиса.
На текущем этапе, когда рынок достаточно свободен и компании, занимающиеся данным видом бизнесе немногочисленные, целесообразно и потенциально создание единой сети вендинг-автоматов. Прибыльность проекта будет строиться на стратегии сегментации потребителя и дифференцированной стоимости услуг:
- В местах с высокой количественной проходимостью и большим процентом молодежи будут установлены кофе-аппараты класса В, которые позволяют удерживать невысокую стоимость продукции за счет использования растворимых сортов кофе и имеют большой запас емкости (до 600 порций). Доходность от этого сегмента будет основываться на высокой оборачиваемости продукции;
- В местах с низкой случайной проходимостью и высоким процентом постоянной аудитории, платежеспособность которой средняя и выше среднего, будут установлены кофе аппараты класса А, обладающие презентабельным экстерьером и большим запасом емкости, работающие с зерновыми сортами кофе. Доходность от этого сегмента будет основываться на стоимости продукции (маржа).
Вводная информация
- Вид деятельности: Торговля кофе посредством вендинг аппаратов (кофематов).
- Форма собственности организации: индивидуальный предприниматель
- Форма налогообложения: упрощенная система налогообложения (доходы минус расходы)
- Ведение налогового учета: самостоятельно, при помощи онлайн-сервиса "Мое дело" .
- География: город N с населением 240 тысяч человек
- Количество аппаратов в сети: 10 шт с потенциалом расширения
- Ассортимент продукции: зерновой кофе, растворимый кофе, какао, горячий шоколад, капучино, мокачино, молоко, чай черный, чай зеленый, лимон. Для класса А также -бульоны и прохладительные напитки.
Цель бизнес-плана: расчет целесообразности и рентабельности инвестирования средств в создание сети кофейных вендинг-аппаратов.
Характеристика и оценка рынка
Рынок в выбранном регионе (городе N) является свободным, не перегруженным конкуренцией, развивающимся и высокорентабельный. Традиция кофе-сервиса в виде сети автоматов по приготовлению горячих напитков является стартовой платформой для потенциального развития схожих направлений бизнеса: снэк-автоматы, массажные кресла, аппараты для продажи товаров и услуг.
Портрет потенциального потребителя: бизнес-прослойка (сотрудники и посетители офисных центров), студенты, сотрудники и посетители торговых рядов и торговых центров. Основное потребительское ядро - люди от 20 до 40 лет, по гендерному признаку лидирующий сегмент - мужчины.
Потенциальные места для размещения вендинг-аппаратов:
- академии, ВУЗы, колледжи, лицеи;
- информационные центры, библиотеки;
- офисные, торговые, развлекательные центры;
- театры, кинотеатры ;
- проходные комбинатов, фабрик, производств;
- рынки, остановочные комплексы, вокзалы;
- государственные учреждения и органы;
- станции техобслуживания и автомойки ;
Для определения емкости рынка был проведен предварительный опрос посетителей и сотрудников торгово-офисных центров: до 87% потенциальных торговых точек выразили согласие для создания дополнительного сервиса для работников, персонала и посетителей данного объекта и около 68% выразили готовность ежедневного использования автоматов.
На текущий момент в городе N насыщенность рынка вендинг - автоматами составляет 20% от потенциального заполнения.
Задачи бизнеса
В результате реализации бизнеса необходимо достичь выполнения следующих поставленных задач:
- наладить работу сети вендинг-автоматов (первый этап из 10 аппаратов);
- определить надежных поставщиков высококачественного сырья;
- организовать обслуживающий штат из 1-2 сотрудников;
- достичь размера выручки в объеме 180000 рублей/месяц с тем, чтобы прибыль с 4-го месяца составила 70-100 тысяч рублей;
- выйти на точку окупаемости через 2 года (24 месяца) и окупить оборудование в течение период гарантийного срока;
- получить важный первичный опыт построения вендинг-сети, необходимый для дальнейшего развития вендинговой отрасли;
- провести комплексные маркетинговые исследования рынка и предпочтений потребителя для создания удовлетворительного качества и интересного продукта;
- наладить взаимовыгодные партнерские связи.
Капитальные вложения
| Кол-во ед. | Стоимость всего | ||
|---|---|---|---|
| Приобретение автоматов класса А ROSSO TOUCH | |||
| Приобретение автоматов класса В LEI 400PP | |||
| Создание товарного запаса | |||
| Создание запаса сопутствующего товара | |||
| Организация работы офиса | |||
Итого объем инвестиций для запуска проекта составляет 1 726 000 рублей, плюс фонд непредвиденных рисков 30 000 рублей. Всего: 1 756 000 рублей.
Характеристики оборудования
Создание вендинг-сети планируется организовывать на основе актуального ультрасовременного высококачественного торгового оборудования лидеров рынка производителей. Выбор оборудования производился из расчёта емкости порций и средней выработки среди моделей напольных автоматов по приготовлению напитков.
Выбрано два вида автоматов:
Класс А
Риски проекта и их нивелирование
| Риск | Преодоление |
|---|---|
| Вандализм, повреждения | Заключение с арендодателем договора о материальной ответственности и охране имущества |
| Сезонное падение спроса на горячие напитки летом | Частичная передислокация оборудования класса В в места с кондиционированием, автоматы класса А предоставляют возможность приготовления прохладительных напитков со льдом |
| Простой оборудования в результате работ в зданиях локации | Заключение с арендодателем договора материальной компенсации каждого дня простоя по вине арендодателя из расчёта среднедневных продаж, мониторинг состояния точек локации |
| Конкуренция | Брендирование аппаратов, гибкая ценовая политика, зависящая от места локации, предоставление только качественного продукта, аромомаркетинг, содержание аппаратов в идеальном состоянии |
| Технические поломки | Регулярное проведение технического обслуживания |
Количественный анализ рисков проекта
- Технические и вандальные поломки - этот риск наиболее вероятен. Он приводит к простою оборудования от 3х часов до 1 полного рабочего дня. Прямые потери, вызванные данным простоем, варьируются от 240 до 700 рублей. Стоимость восстановления объектов потребует еще около 1500 рублей. Итого, количественный показатель риска 2000-2500 рублей в месяц.
- Сезонное падение спроса может принести до 38% потери прибыльности предприятия. Нивелирование риска путем дислокации будет стоить компании около 800 рублей/автомат. Таким образом, количественный показатель данного риска составляет около 16000 рублей (на 6 аппаратов класса В в пересчёте на 3 летних месяца).
Конкурентная среда
В городе N на текущий момент установлено около 55 вендинг-автоматов, которые в большей степени (70%) представлены в виде уличных моделей, помещенных в антивандальные клетки. Места локации: остановки, рынки, территория возле ВУЗов, больниц.
Недостатки работающих автоматов: неэстетичный внешний вид, узкий ассортимент напитков, низкокачественный кофе (растворимый).
Конкурентные преимущества разрабатываемой сети: технологичное и привлекательное оборудование, большой ассортимент напитков (в том числе бульоны и прохладительные коктейли), качественное сырье, выборочные места локации:
- оборудование класса А : торговые центры, городская администрация, офисные центры, налоговые органы, престижные ВУЗы, автосалоны, театры и кинотеатры;
- оборудование класса В : автомойки и СТО, проходные комбинатов, фабрик, производств, информационные центры, библиотеки.
Маркетинговая стратегия
Стратегия маркетинга основывается на сегментировании потребителей по финансовой емкости: более дорогие и производительные аппараты устанавливаются в местах локации людей с высокими доходами и статусом. Стоимость напитков в таких автоматах на 50% выше, чем в автоматах класса В , которые ориентированы на рядового пользователя и предлагают более дешевые напитки за счет менее дорогого сырья (растворимый кофе).
Это разделение позволит получать валовую прибыль от оборудования класса В и маржинальную прибыль от оборудования класса А .
Подбор торговых точек осуществляется исключительно по результатам геомаркетингового исследования и вычисления средней проходимости места на уровне не менее 1,5 тысячи человек в час в течение светового дня.
- штендеры;
- растяжки;
- предварительные вывески и навигация;
- аромомаркетинг.
Если позволяют условия договора с арендодателем, рядом с кофе-аппаратом можно организовать coffe-relax - место, где приятно посидеть и выпить стаканчик горячего напитка: диванчик и столик, постеры на кофейную тематику и т.д.
Отдельно в маркетинговых целях можно использовать партнерские отношения, к примеру, предоставлять партнерам платежные карточки, в которых прописана скидка на пользование оборудованием класса А с терминалами.
Себестоимость напитков и дополнительной продукции и расчёт исходящей стоимости
| Вид напитка | Стакан с палочкой | Напиток | Молоко | Сахар | Выход гр. | Итого | Цена с наценкой |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Эспрессо | |||||||
| Американо | |||||||
| Капучино | |||||||
| Мокачино | |||||||
| Горячий шоколад | |||||||
| Холодный чай | |||||||
| Кофе глиссе | |||||||
| Молочный коктейль | |||||||
* наценка 250% включает стоимость расходных материалов, затраты на обслуживание и административные расходы.
Средняя себестоимость напитка - 3,1 руб.
Средняя стоимость чека при наценке 250% составляет 11,2 рубля.
Чтобы достичь плана 180 тыс руб/мес необходимо продавать 16 тысяч порций/в месяц, что составляет по 1,6 тысячи на 1 автомат со средней емкостью в 540 стаканов это 3 загрузки в месяц.
Стоимость одной загрузки сырьем составляет 1700 рублей. С учетом административных, коммунальных и транспортных расходов одна загрузка обойдется в 2000 рублей. Итого 3 загрузки в месяц на 10 автоматов обойдутся предприятию в 60 000 рублей.
Чтобы обеспечить на 1 автомат около 1600 продаж в месяц, ежедневный человеческий трафик мимо места локации должен быть не менее 1200-1500 человек/час.
Структура расходов на содержание проекта:
В случае если прибыль будет использована в качестве прямого погашения инвестиционных вложений в сумме 1756000 , то выход на окупаемость произойдет через 23,7 месяцев, что совпадает с гарантийным сроком кофе-автоматов (ядро капитальных вложений).
В случае если прибыль будет дифференцированная, и ее структура будет следующая:
То выход на окупаемость произойдет через 32,5 месяцев, но у предприятия будет накоплено 330 тысяч рублей в качестве средств инвестиционных фондов для развития. В качестве перспектив развития можно рассматривать следующие варианты:
- расширение сети кофейных вендинг-автоматов;
- дополнение сети другими видами вендинга: массажные кресла, снэковые автоматы, аппараты по продаже мелких канцелярских принадлежностей и средств гигиены и т.д.;
- развитие сети кофейных островков в местах общественного посещения (торговые центры).
График работ по запуску проекта
| январь | февраль | март | апрель | Итого: | |
|---|---|---|---|---|---|
| Регистрация ИП | |||||
| Поиск и подбор поставщиков оборудования | |||||
| Поиск и подбор поставщиков сырья, заключение договоров | |||||
| Поиск и обучение сотрудника | |||||
| Аренда и оборудование офисного помещения (1-2 рабочих места) и склада | |||||
| Проведение анализа конкурентов и выявление среднеценовых трендов | |||||
| Проведение геомаркетингового исследования для мест локации автоматов | |||||
| Закупка товарного запаса | |||||
| Закупка и установка оборудования | |||||
| Запуск проекта | |||||
| Итого: |
Вывод по бизнес-плану
В виду мягкой конкурентной среды в городе N открывается потенциальная возможность построить доходный бизнес с привлечением системы вендинг аппаратов. Реализация горячих и прохладительных напитков может приносить до 74 тысяч рублей прибыли после выхода на точку окупаемости, которая в краткосрочном периоде приходится на 23 месяца с момента запуска проекта.
Основные организационные точки внимания:
- закупка высококачественного технологического оборудования, срок гарантии на который не менее 24 месяцев, а емкость порций не менее 500 шт;
- организация работы технического сотрудника (обучение, снаряжение, маршруты);
- поиск и подбор надежных поставщиков качественного сырья (кофе, напитки, молоко, сахар, дистиллированная вода и т.д.);
Основной момент доходности всей сети - правильный подбор места локации и маркетинговая стратегия. Подбор места необходимо основывать исключительно на данных проводимого геомаркетингового исследования и количественном и качественном анализе человеческого трафика.
Повышение прибыльности, а, следовательно, ускорение окупаемости проекта можно повысить, используя следующие инструменты:
- повышением наценки на себестоимость с 250% до 300%;
- снижение операционных расходов с 60 000 руб/мес до 50 000 руб/мес за счет массовых оптовых закупок сырья и/или партнерской работы с поставщиками;
- повышением товарооборота за счет установки аппаратов в местах посещения исключительно потенциальной аудитории (массовое скопление);
Снижения инвестиционных вложений можно добиться за счет единовременной покупки кофе-автоматов, в общей сложности 10 штук на сумму 1 млн 526 тыс. Даже при 10% скидке, инвестиционный капитал снижается на 153 тысячи рублей, а срок окупаемости сокращается на 2 месяца.
Увеличение прибыли в долгосрочном периоде может обеспечить расширение сети: при сохранении административных расходов, доходная часть возрастает на 18 000 рублей/мес (среднестатистический показатель).
Дополнение от апреля 2015 года
Для повышения уровня прибыльности кофематы рекомендуют ставить в связке со снековыми автоматами (сделать что типа мини-кафе), как вариант: аппарат по продаже кофе и пиццемат .
Таким образом, бизнес, построенный на кофе-вендинге, является перспективным, быстроокупаемым и имеет тенденции расширения рынка за счет привлечения смежных потребительских сегментов.
Рекомендуем ознакомиться с материалом вендинговый бизнес на примере кофейных автоматов , в нем из уст успешного вендинг-предпринимателя Марии Карпенко подробно рассказано, о том, как открыть бизнес на кофематах.
Данный бизнес-план являет собой практическую реализацию идеи прибыльного предприятия за счет кофейных автоматов вендингового типа - их монтаж в общественных точках использования кофейных аппаратов, обслуживание и пополнение.
Немного истории
Между предпринимателями в России (начало 21 века) началась зарождаться бизнес-среда, которая ускоренно развивалась за счет внедрения рыночной схемы, реорганизации хозяйственных структур из государственных в частную собственность. Предприниматели и управляющие стали внедрять в обычаи ведения бизнеса практику западных стран. Такие традиции, как употребление кофе во время работы, деловых встреч, совещаний стали неотъемлемым внешним атрибутом. Это раскрыло современную страницу в области бизнеса В2В и потребительских продуктов.
В наше время кофейные машины очень популярны и необходимы. Их можно увидеть в торговых, коммерческих точках, на территории вокзалов, в высших учебных заведениях, бизнес-центрах или на улице. Со временем потребление «кофе на ходу» стало переходить из деловой области в бытовую. Уже давно обычным явлением в больших городах считается coffe take away. В небольших регионах это только зарождается.
В Соединенных Штатах Америки денежная сторона индустрии офисного кофейного вендинга (OCS) на сегодня составляет 4,6 млрд $ за один год, а это приблизительно 14 $ на 1 чел./1 год. На нашей странице мы предлагаем ознакомиться с альтернативными бизнес-идеями, которые основаны на использовании кофейных автоматов.
Краткое изложение проекта и его бизнес-план
Представленный бизнес-план предполагает основание прибыльной вендинговой сети кофейных автоматов по реализации согревающих напитков в районах с небольшой конкуренцией и перспективным продвижением кофейного сервиса.
На этой стадии мы видим картину недостаточной насыщенности кофейного рынка вендинговыми компаниями. Поэтому выгодно и практично держать в регионе одну сеть кофе-автоматов. Прибыльность в работе строится на количестве, качестве и запросах потребителей, в социальном подходе к каждому клиенту.
В проходимых местах с большим количеством людей и преобладающим среди них процентом молодежи устанавливаются устройства В класса, предлагающие небольшую стоимость напитков за счет употребления растворимого кофе и большого запаса жидкости (воды достаточно для 600 порций!). В данном случае прибыльность рассчитывается по большому обороту реализации напитков.
В точках, где посещение небольшое, но постоянных клиентов и гурманов больше, выгодно устанавливать автоматы класса, А, которые обладают фешенебельным дизайном, большим количеством воды, и работают с изысканными видами кофе в зернах. Прибыльность в данном случае рассчитывается более высокой ценой на напитки.
Вводная информация
- Сфера деятельности: реализация кофейных напитков через вендинг-аппараты.
- Форма собственности для бизнеса: собственный предприниматель.
- Форма налогообложения: обложение налогом в упрощенном виде.
- Ведение учета налогов: своими силами, с использованием интернет-ресурса «Мое дело».
- Географическое расположение: город N с 240 000 жителями.
- Количество действующих автоматов в сети составляет 10 штук с будущим расширением.
- Меню кофейных машин: кофе в зернах и растворимый, какао-напитки, шоколад горячий, капучино и мокачино, молоко, черный и зеленый чай, лимон. Аппараты серии, А еще содержат бульонные и охлаждающие напитки.
- Задача бизнес-плана: подсчет прибыльности и целесообразность инвестиций в создании и расширении кофейных машин.
Оценочная характеристика рынка сбыта
В городе N рынок по предоставлению услуг с применением вендинговых устройств не занят, он развивается, не перенасыщен конкурентами, при правильной постановке работы высокорентабельный. Предоставление кофейных напитков вендинг-автоматами является успешным началом для продвижения сопутствующих направлений бизнеса: снэковые устройства, кресла для массажа, другие аппараты для реализации услуг и продукции.
Общая картина будущего потребителя: студенты, работники, клиенты офисов и торговых точек, бизнес-среда. Главные покупатели - люди в возрасте от 20 до 40 лет, в основном мужчины.
Наиболее подходящие места для торговли напитками:
- все типы высших и средних учебных заведений (институты, школы, ПТУ и т. п.);
- информационно-познавательные центры, библиотеки;
- деловые центры, торговые и развлекательные учреждения;
- кинотеатры и другие виды театров;
- проходные производственных предприятий, фабрик и заводов;
- рынки, автомобильные станции, вокзалы, выставки;
- государственные учреждения;
- мойки и СТО автомобилей;
- гостиничные, мотельные, отельные комплексы и т. п.
Маркетологами проводилось исследование между работниками и клиентами торгово-офисных заведений на предмет загруженности рынка вендинг-аппаратами. Результат - 87% торговых учреждений были готовы к открытию дополнительных услуг для сотрудников и клиентов объекта, 68%дали согласие на использование кофейных автоматов ежедневно.
В данный момент наполненность рынка кофейных машин в городе N - 20% от максимального количества.
Капитальные вложения
Задачи бизнеса
Правильная постановка бизнеса включает в себя тщательное исполнение таких задач:
- наладка деятельности сети кофейных устройств (вначале из 10 штук);
- определение конкретных поставщиков сырья высокого качества;
- организация обслуживающего персонала из 1 или 2 работников;
- достижение доходов размером 180 000 руб/1 месяц, а в будущем выйти на уровень 70–100 000 руб/1 месяц;
- по истечении двух лет выйти на уровень окупаемости и покрыть затраты на покупку оборудования на протяжении гарантийного термина;
- получение опыта построения вендинговой сети для расширения и развития вендинговой сферы;
- проведение маркетингового рыночного анализа и создание предпочтительного потребительского контента;
- наладка взаимовыгодных связей между сотрудниками и клиентами объекта.
Характеристики кофейных устройств
Формирование сети кофейных машин будет организовываться на основании новейшего оборудования для торговли от ведущих мировых производителей. Отбор автоматов производится в зависимости от емкости потребляемых порций и средней выработки между различными видами аппаратов.
Для работы выбрали два вида кофейных машин:
Серия, А
Это дорогие аппараты ROSSO TOUCH, которые обладают изысканным дизайном и возможностью разливать кофейные зерновые напитки.
Характеристики:
- энергопотребляемая мощность - 1,3кW;
- максимальная продуктивность - 600 порций;
- вольтаж для бесперебойной работы - 220-230В;
- размеры - 1830*600*700 мм;
- вмонтирован сенсорный монитор с 22 дюймами;
- приготовление охлаждающих напитков и продажа снэков;
- присутствует денежный терминал по оплате денежными карточками.
Серия В
Недорогой вид кофейных машин LEI 400PPс большим объемом порций, имеющий функцию одновременного приготовления нескольких типов кофе-напитков, чая методом перемешивания кипятка и компонентов.
Характеристики:
- энергопотребляемость - 1,8–2,2 кW;
- максимальная продуктивность - 500 порций;
- вольтаж для бесперебойной работы - 230 В;
- размеры - 1630*744*620 мм;
- 13 кнопок для выбора режима.
Представленные виды устройств работают бесперебойно от двух до пяти дней, эксплуатационная и наполнительная частота обслуживания - от 13 до 15 раз/1 месяц.
Обслуживание кофейных аппаратов включает диагностику технических деталей, поддержку внешнего вида, инкассацию, чистку, дополнение, корректирование аппаратного меню, залив воды, необходимых ингредиентов. Для анализа данных о продажах, вмонтированный компьютер выдает необходимую информацию. Термин эксплуатации автомата составляет около 10 лет. Гарантия - 24 месяца.
В разделе аппараты по торговле кофе можно найти информацию о других видах кофейных автоматов.
Штат
Бизнес-план по вендинговым аппаратам предполагает 2 штатные единицы:
- Управляющий проекта (менеджер) укладывает договора, делает закупки. Он же может быть и собственником бизнеса.
- Сотрудник по технической части обслуживает кофейные аппараты. Должен обладать техническими знаниями, иметь водительские права и автомобиль, безукоризненно знать город.
Количественный анализ рисков проекта:
- Технические или вандальные поломки - наиболее частые в работе кофейных автоматов. От этого простой может продолжаться от 3-х часов до одного дня. Убытки от простоя колеблются от 240 до 700 руб. Для восстановления работоспособности машины необходимо еще 1500 руб. В конечном результате, показатель недостачи может составить от 2000 до 2500 руб. в месяц.
- Падение от сезонного спроса приносит потерю прибыли до 38%. Уменьшение риска через передислокацию автомата обойдется компании до 800 руб. за аппарат. В конечном итоге за 6 штук автоматов серии В за 3 месяца лета можно недосчитаться до 16 000 руб.
Конкуренция
В данное время в городе N используются примерно 55 вендинговых устройств. 70% из них имеют вид уличных вариантов, вмонтированных в антивандальные клетки.
Точки расположения: вокзалы, рынки, общественные остановки, зоны возле учебных заведений, стадионы, медицинские учреждения.
Характерные дефекты работающих аппаратов: плохой внешний вид, неактуальное меню напитков.
Преимущества собственной сети перед конкурентами: привлекательный дизайн автоматов, большой и качественный ассортимент предлагаемых напитков, хорошее сырье от ведущих производителей.
Идеальное месторасположение аппаратов:
- серия, А: органы государственной власти, торгово-офисные здания, учреждения налогообложения, кинотеатры и другие театры, автомобильные салоны, ведущие ВУЗы;
- серия В: проходные всех видов предприятий (фабрики, заводы и т. п.), автомойки, больницы, библиотеки.
Маркетинговая политика
Маркетинговый менеджмент включает анализ финансовой состоятельности покупателей. Наиболее эффективные и дорогие автоматы ставят для состоятельной категории общества и людей высокого социального положения.
Цену в таких аппаратах устанавливают на 50% выше, нежели в устройствах серии В, которые ориентированы на обычного покупателя и предлагают ассортимент недорогих напитков из дешевых компонентов (например, растворимый кофе). Этот раздел автоматов даст возможность получить валовый доход от автоматов серии В и маржинальный от автомата серии А.
Выбор месторасположения торговых точек делается при помощи географически-маркетингового анализа и расчета проходимости выбранного места в среднем не менее 1 500 чел/1час на протяжении одного дня.
Популяризация вендинг-бизнеса в разнообразных СМИ нецелесообразна. Наиболее действенной рекламой выступает само размещение кофейного автомата, а также множество штендеров и растяжек, навигационная и дополнительная информация, представленная на вывесках, аромомаркетинг.
Еще один аспект популяризации имиджа компании по обслуживанию представленных устройств: одежда технического работника должна иметь корпоративный вид, определенный цвет и логотип. Сотрудник обязан работать с использованием перчаток, выглядеть стройно, уверенно и чисто.
При подписании соглашения с арендодателем дополнительно предопределить coffe-relax - обустроенное место, где можно посидеть с кружкой выбранного напитка, почитать газетку или журнал, и просто поболтать с другом или любимой.
Отдельно с целью маркетинга используются платежные карточки для постоянных клиентов, с обусловленными скидками на использование автоматов серии А.
Расчет стоимости, окончательной цены на напитки и дополнительную продукцию
| Вид напитка | Стакан с палочкой | Напиток | Молоко | Сахар | Выход гр. | Итого | Цена с наценкой |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Эспрессо | 0,12 руб | 3 руб | — | 0,16 | 60 мл | 3,28 руб | 12 руб |
| Американо | 0,12 руб | 3 руб | 0,25 | 0,32 | 150 мл | 3,69 руб | 14 руб |
| Капучино | 0,12 руб | 3 руб | 0,2 | 0,32 | 180 мл | 3,64 руб | 14 руб |
| Мокачино | 0,12 руб | 6 руб | 0,2 | 0,32 | 180 мл | 6,64 руб | 24 руб |
| Горячий шоколад | 0,12 руб | 6 руб | — | 0,32 | 180 мл | 6,44 руб | 22 руб |
| Чай | 0,12 руб | 1,8 руб | — | 0,32 | 180 мл | 2,24 руб | 8 руб |
| Бульон | 0,12 руб | 3,2 руб | — | — | 200 мл | 3,32 руб | 12 руб |
| Холодный чай | 0,12 руб | 1,8 руб | — | 0,32 | 180 мл | 2,24 руб | 8 руб |
| Кофе глиссе | 0,12 руб | 5 руб | 0,2 | 0,16 | 180 мл | 5,48 руб | 20 руб |
| Молочный коктейль | 0,12 руб | — | 2,25 руб | 0,32 руб | 180 мл | 2,69 руб | 10 руб |
| Молоко | — | — | — | — | 20 мл | 0,25 руб | 0,9 руб |
| Сахар | — | — | — | — | 5 гр | 0,16 руб | 0,6 руб |
| Лимон | — | — | — | — | 5 гр | 0,3 руб | 1 руб |
Наценка 250% включает в себя стоимость расходных материалов, затратную часть на обслуживание, администрацию.
Себестоимость напитка - около 3,1 руб.
Цена чека при 250% накрутке - в среднем 11,2 руб.
Для достижения плана в 180 000 руб/1 месяц нужно продать 16 000 порций/1 месяц. Это выходит 1600 порций в расчете на 1 аппарат емкостью примерно в 540 стаканов.
Цена одной загрузки необходимым сырьем - 1700 руб. Если добавить к этому транспортные, коммунально-административные затраты и платежи, то стоимость поднимется до 2000 руб. В итоге предприятие за 3 загрузки на 10 машин в месяц заплатит 60 тыс. руб.
Чтобы гарантировать продажу с одного автомата до 1600 порций/1 месяц, необходима проходимость возле кофейного аппарата не менее 1300–1500 чел/1 час.
Строение расходов по содержанию проекта:
Существует вариант использования доходов в погашении задолженности инвестиций в размере 1 756 000 руб. В этом случае окупаемость проекта состоится через 23,7 месяца. Это совпадает с гарантийным термином фирмы-производителя.
В случае дифференцированной прибыли ее структура наберет такого вида:
В данной ситуации окупаемость проекта состоится через 32,5 месяца, но компания сосредоточит 330 000 руб. в фонде развития инвестиций.
Альтернативные варианты перспективы:
- Увеличение вендинговой сети.
- Применение прочих вариантов вендинга: кресла для массажа, средства гигиены, автоматы, продающие мелкие канцтовары и другое.
- Установление, расширение и совершенствование «кофейных островков» в наиболее посещаемых местах.
График и время запуска
| январь | февраль | март | апрель | Итого: | |
|---|---|---|---|---|---|
| Регистрация ИП | 5000 | 5000 | |||
| Поиск и подбор поставщиков оборудования | 1000 | 1000 | 2000 | ||
| Поиск и подбор поставщиков сырья, заключение договоров | 1000 | 1000 | 2000 | ||
| Поиск и обучение сотрудника | 3000 | 3000 | |||
| Аренда и оборудование офисного помещения (1-2 рабочих места) и склада | 35000 | 35000 | |||
| Проведение анализа конкурентов и выявление среднеценовых трендов | 8000 | 8000 | |||
| Проведение геомаркетингового исследования для мест локации автоматов | 25000 | 5000 | 30000 | ||
| Заказ и изготовление рекламных штендеров и указателей, установка | 30000 | 6000 | 36000 | ||
| Закупка товарного запаса | 75000 | 75000 | |||
| Закупка и установка оборудования | 1530000 | 1530000 | |||
| Запуск проекта | |||||
| Итого: | 7000 | 73000 | 110000 | 1536000 | 1726000 |
Вывод
Так как конкуренция в городе N низкая, то существует высокая возможность построить успешный и прибыльный бизнес по системе вендинговых автоматов. Только на продаже горячих и охлаждающих напитков можно заработать до 74 000 руб. после выхода на окупаемость, которая в краткосрочном периоде приходит через 23 месяца с начала запуска проекта.
Главные организационные моменты, требующие к себе внимания:
- приобретение оборудования высокого качества объемом порций 500 штук и не менее. Гарантийный срок должен составлять не меньше двух лет;
- правильная организация деятельности технического сотрудника;
- сотрудничество только с надежными поставщиками продукции высокого качества;
- Основным критерием прибыли вендинговой сети является правильный маркетинг и выбор места для реализации проекта. Последний нужно осуществлять только согласно данным геомаркетингового анализа, количественной и качественной аналитики, включая и человеческое передвижение.
Поднятие прибыли и окупаемости возможно за счет таких критериев:
- поднятие наценки себестоимости от 250% до 300%;
- уменьшение расходных операций благодаря оптовым закупкам продукции или партнерской программе с поставляющими продукцию - от 60 000 руб/месс до 50 000 руб/мес;
- поднятие товарооборота в результате установления аппаратов в наиболее часто посещаемых точках для потенциального покупателя.
Уменьшение инвестиционных вкладов возможно осуществить за счет одноразового приобретения кофейных машин (10 шт. стоимостью 1 млн 526 тыс. руб.). Даже, если будет 10% скидка, инвестиции уменьшаются на 153 000 руб., а термин окупаемости сокращается до 2 месяцев.
Дополнительные сведения
С целью поднятия уровня доходности кофейные автоматы рекомендуется устанавливать в сочетании со снековыми устройствами, к примеру, кофеавтомат и пиццемат.
Как видим, бизнес, связанный с кофе-вендингом - весьма перспективный, он быстро окупается. Его можно расширять за счет привлечения смежных потребительских сегментов. К тому же, можно утверждать, что этот вид деятельности всегда будет популярным и выгодным, так как здесь основную роль играют ежедневные человеческие потребности.